Les coups de coeur de Thomas Sakic à l'auberge de la Motte

Info juin 2016 : le restaurant a cessé son activité

Les coups de cœur du chef (en quantité limitée)
Thomas Sakic propose régulièrement selon le marché ses coups de cœur :  deux plats avec des produits de grandes qualités et de saison, accompagnés avec le verre de vin qui va bien... pour un prix très raisonnable.
En en moment, mi juin :

Dejeuner à l'auberge de la motte

cuisine du donjon étretat par Olivier Foulon

Au Domaine Saint Clair à Etretat, la cuisine d'Olivier Foulon c'est avant tout le Produit et ses propres saveurs, puis sa texture obtenue avec le meilleur mode de cuisson, lentement à basse température ou au contraire à haute température, un temps très court pour le plus souvent le croquant et les saveurs des légumes.

Le choix des produits, les circuits courts sont privilégiés pour les poissons et les fruits de mer de la côte normande et la criée de Fécamp.
Le choix des artisans, comme pour la viande avec Olivier Metzger à Rungis, le Pigeon de Pornic, le beurre de Jean Yves Bordier à St Malo, le pain d'épices de Bertrand à Beuzeville.. et d'autres produits d'exception comme le foie gras d'oie du sud ouest, les jambons ibériques affinés, les pata negra, et ces cochons en liberté nourris aux glands, un produit que pourrait apparaitre prochainement à la carte.
Des produits de qualité ou d'exception et des cuissons adaptées pour la meilleur expression des saveurs, sans artifices, c'est la cuisine d'Olivier Foulon au Donjon, à Etretat.

cours de cuisine chez Pierre Caillet à valmont

Cours de Cuisine au Bec au Cauchois  :
Des Produits sains pour une Cuisine de Plaisir

Afin de vous faire découvrir sa passion et son métier, Pierre Caillet, Chef étoilé, un des Meilleurs Ouvriers de France, vous ouvre sa cuisine et vous accueille pour des instants de partage et d’échange autour des produits. Pour chaque date, un thème décliné, des techniques, des astuces que vous pourrez mettre en œuvre chez vous.

Calendrier des cours de cuisine 2014 :  

le bistrot des chefs à la transat jacques vabre

Transat Jacques Vabre Le Havre

Le Bistrot de la mer : 9 chefs !

Le Bistrot gastronomique de la Transat Jacques Vabre - 9 chefs étoilés normands Du 25 octobre au 02 novembre uniquement le midi  dans un cadre unique! - Vendredi 25 octobre Philippe Hardy • ‘‘Le Mascaret’’ Blainville-Sur-Mer - Samedi 26 octobre Anthony CAILLOT • ‘‘A Contre Sens’’ Caen - Dimanche 27 octobre Jean-Luc TARTARIN • ‘‘Jean Luc Tartarin’’ Le Havre - Lundi 28 octobre Nicolas FAGES • ‘‘Château de Sully’’ Bayeux  Sully - Mardi 29 octobre Frank QUINTON • ‘‘Le manoir du Lys’’ Bagnoles De L’Orne - Mercredi 30 octobre Alexandre BOURDAS • ‘‘Sa-Qua-Na’’ Honfleur - Jeudi 31 octobre Olivier BARBARIN • ‘‘Le Château d’Audrieu’’ Audrieu - Vendredi 1ER novembre William BOCQUELET • ‘‘La Pomme’’ Les Damps - Samedi 02 novembre Yvan VAUTIER • ‘‘Le Pressoir’’ Caen

Voir le site web  : http://www.lehavretourisme.com/..

Les restos autour de la Transat : voir le plan >>

jean luc tartarin avec petitrenaud au havre

Les escapades de Petitrenaud au port du Havre... par warrant

 Jean Luc Petit Renaud en escapade au Havre, avec Jean Luc Tartarin

Restaurant la Marine avec les journées de la mer pour une pêche responsable

Le restaurant la Marine à Tancarville célébrera les Journées de la mer, qui auront lieu du 05 au 09 Juin 2013.

Pour cela le restaurant propose 

Un menu "Pêche Durable" à 22 euros :

- Tartare de Chinchard, crème au fenouil marin
et Pain au Nori
- Tarte Feuilletée au Maquereau et Plie, Pistou marin
et Berlingots de mer
- Pressé de chèvre frais et chutney de pommes,
sirop de pommeau de normandie
- Le Clafoutis aux cerise.

Voir le restaurant ...cliquez ici

La Marine – 10 route du Havre, 76430 Tancarville

Téléphone : 02 35 39 77 15 – fax 02 35 38 03 30

Restaurant Le Havre: Fleur de Sel

Restaurant Le Havre: Fleur de Sel:
Fleur de Sel Restaurant semi gastronomique, bon rapport qualité/prix
50 quai Michel Féré,76600 Le Havre
Téléphone : 02 35 43 68 10 ...

Recherche patissier

Pour restaurant gastronomique à Valmont.

Avis aux passionnés, 

nous recherchons un Pâtissier de restaurant pour un poste à pourvoir pour immédiat :
Attributions du poste :
-Desserts de restaurant avec implication dans la création des desserts
- Pains et viennoiserie maison. - Assortiment de Chocolats, mignardises, caramels, pâtes de fruits, ....
- Possibilité de réalisation de décors en chocolat et en sucre artistique si intéressé.

Merci de nous contacter par mail à lebecaucauchois@orange.fr   avec un CV joint.

Restaurant de Pierre Caillet -
Le Bec au Cauchois, 22 rue André Fiquet 76540 Valmont
http://www.pierrecaillet.com/

A Etretat le Donjon une table gastronomique une résidence de charme

Sur les hauteurs d'Etretat, le Domaine Saint Clair abrite le Donjon, la table du chef Olivier Foulon. (au droite)
Une cuisine gastronomique, des menus "découverte" très abordables, un cadre feutré et stylé..
Le lieu est un Hôtel et un restaurant ouvert à tous, le midi à partir du vendredi et tous les soirs de la semaine. Deux salles principales, l'une côté mer offre une vue sur Etretat et ses falaises, l'autre est à la fois coté mer et coté jardin d'hiver.

Auberge de la Motte Gonfreville Caillot

Info juin 2016 : le restaurant a cessé son activité

Thomas Sakic, vous propose une cuisine gastronomique de son inspiration : chaque plat proposé est étudié pour vous offrir l'équilibre des saveurs et des textures.
Première parution au guide rouge, dans l'édition 2012, "Table de bon confort" et "Menu économique".
Trois menus sont proposés : Le menu de la Motte 29€, le menu de l'Auberge 34€ ou 40€, et le menu dégustation à 50€. Un menu Terroir est servi en semaine pour 18€ avec entrée, plat, fromage et dessert.
En ce début Janvier, le chef propose ses nouveaux menus à 29€ et 34€

 

Fleur de Sel - Restaurant Le Havre - Normandie Resto

Laurent Delafosse vous propose sa nouvelle carte au restaurant Fleur de Sel au Havre.

Menu 23€ et sa formule 14€,  et menu 29€.

Parmi les nouveaux plats, quelques illustrations des menus :

Mousse de cresson, saumon mi-cuit, betterave Chioggia
Pressé de filet de raie au curry, romanesco en mousseline, râpé, beurre de câpres
Saint Jacques, chorizo ibérique de Belotta, parmesan, coulis de poivron
Litchi framboise rose, espuma de fromage blanc
Nem de Banane sauce chocolat, glace banane, râpé de citron vert.

  Fleur de Sel - Restaurant Le Havre - Normandie Resto ..voir >>
 Fleur de Sel,  50 quai Michel Féré, 76600 Le Havre
Téléphone : 02 35 43 68 10

La Lettre de Normandieresto - avril 2012#1

avril 2012 #1 L'actu des restos

La Suite, à Fécamp, Nicolas et Laure Cadinot vous accueillent dans leur restaurant de bord de mer sur la côte d'Albatre. La cuisine de Nicolas Cadinot est traditionnelle et raffinée, uniquement travaillée avec des produits frais. C'est une cuisine avec un esprit jeune et frais, pleine de saveurs et de couleurs. >>voir

Le Taj Mahal au Havre, la cuisine indienne avec un  buffet à volonté. Un restaurant de cuisine Indo Pakistanaise et une affaire familiale tenue par deux frères, Amjad et Naeem.. ils vous proposent deux formules pour votre repas : A  la carte ou au buffet, une occasion de découvrir ou redécouvrir cette cuisine pour ses parfums, ses saveurs et ses currys, toujours adaptés à votre gout  >>voir

Au Belvédère, cuisine normande avec vue sur les falaises de la côte d'Albatre à Antifer. Jérôme Geulin propose une cuisine de produits normands dans son restaurant panoramique de Saint  Jouin Bruneval >>voir

Top Avis pour le restaurant : Le Bec au Cauchois - Pierre Caillet à Valmont. De la rigueur, toujours de la rigueur, ce pourrait etre le leit motiv de Pierre Caillet, après avoir gagné plusieurs concours importants, voilà qu'il devient l'un des meilleurs ouvriers de France en 2011, et cerise sur le gâteau il décroche son 1er macaron au Michelin en 2012....mais tout cela n'est que très mérité...nous sommes donc allés nous rendre compte sur place (le 31 mars 2012) et rien à dire tout est parfait (les cuissons sont parfaites ainsi que les assaisonnements, les présentations sont soignées etc...) Nous avons testé le menu dégustation (appelé tentation) qui est à un prix plus que ....>>la suite

A la P'tite Folie au Havre Vendredi 20 avril 2012 à la Jam Session, venez Jammer avec le Collectif Jammin', à la P'tite Folie à partir de 21h00 ! Au Programme : Ray Charles, Manu Dibango, Marvin Gaye et Fela ! N'oubliez pas vos instruments de musique et vos chaussures de danse.  >>voir

C'est parti pour les Moules Frites !   Au Campo au Havre Chaque Mardi et Vendredi soir, musique Rumba Flamenco. Choix de moules frites ( à la Sétoise, tomates et chorizo en photo) >> Chez les Tontons au Havre vendredi 20 avril, soirée moules frites >>

Auberge de la Motte - Gonfreville Caillot

Info juin 2016 : le restaurant a cessé son activité

Thomas Sakic, jeune chef de 25 ans, tient l'auberge de la Motte à Gonfreville Caillot depuis 2010, située à 37 km du Havre et 64 km de Rouen.
Le chef vous propose une cuisine gastronomique : chaque plat proposé est étudié pour vous offrir l'équilibre des saveurs et des textures.

Trois menus sont proposés : Le menu de la Motte 28€, le menu de l'Auberge 33€ ou 39€, et le menu dégustation à 47€. Un menu Terroir est servi en semaine pour 18€.

Le cadre de l'auberge est chaud et rustique, un âtre accueille et réchauffe le visiteur dès l'entrée. Deux salles composent le restaurant, une salle principale et une autre plus petite qui pourrait être privatisée.
L'auberge est entourée d'un jardin, un parking est dédié au restaurant.

Au déjeuner du 25 janvier 2012 , extrait du menu de la Motte :
La Sphère de betterave, crème de cresson, meringue aux agrumes
Dos de saumon fumé mi-cuit, palet de navet confit, velouté de pain d'épices
L'alliance de la banane et du caramel, coulis de fruits rouges

 Très agréable repas:  le mélange des saveurs est réussi! le palet de navet confit se marie subtilement avec le fumet du saumon et le dessert est une généreuse gourmandise

Auberge de la Motte
196 route de Goderville, 76110 Gonfreville Caillot
02 35 28 71 84
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