Et pour finir, découvrez la gastronomie chez Pierre Caillet avec -50% pour les diplomés

Apres le temps des examens, 

les résultats sont tombés et bravo, vous avez passé cette étape avec succès.
"La gastronomie ne doit pas être une affaire d'élite... pour faciliter l'accès et la découverte d'une table étoilée, Le Restaurant Pierre Caillet offre une remise de 50% sur le menu Tentation.
Sur justificatif de l'obtention d'un diplôme de cette fin d'année scolaire.
(Offre valable 1 seule fois et uniquement pour la personne concernée et ce jusqu'à la fin du mois de juillet) : justificatifs : pièce d'identité et certificat d'obtention du diplôme
www.lebecaucauchois.com 

Nouveau diplômé ! Pierre Caillet offre -50% sur son menu Tentation : voir les conditions https://t.co/vhDBhUcI42 pic.twitter.com/QgQzx4X4Rs

— NormandieResto (@NormandieResto) 1 juillet 2016

Du bon du beau au Bouche à Oreille

Alexandre Durel tient toujours le cap dans le top 5 des restaurants havrais.
Sa cuisine c'est : la technique, le frais, la saison, l'équilibre des goûts, des légumes généreusement présents et bien sure des produits de qualité.  Jamais déçu!
Les menus : 21€ (et sa formule à 16€ le midi) un menu à 31€, un entre 2 avec une formule à 28€.
La carte de l'été est arrivée : par exemple

... Langoustines rôties, fricassée de quinoa et pleurotes, crème de petits pois réduction de poivrons.  Pressé de tourteau à la tomate, velouté de melon glacé, chips de lard, réduction de Banyuls.  Taboulé aux crevettes cumin, coriandre ciselée, huile d'argan et chorizo. Filets de maquereaux aux cocos, réduction de banyuls et chorizo.  Filet de Boeuf sauce fond de veau iodé aux huîtres.  Mille feuilles de tuiles d'amandes au chocolat et caramel salé...

Filets de maquereaux aux cocos

Mille feuilles de tuiles d'amandes au chocolat et caramel salé

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Etretat : Olivier Foulon finaliste du Panier Mystère à Paris

Organisé par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et ouvert uniquement aux détenteurs du titre Maître Restaurateur, ce concours se déroule en 10 étapes régionales suivies d’une finale nationale. 

Le Lundi 07 Mars dernier, le Chef Olivier Foulon participait à la 10ème et dernière épreuve régionale du Concours Panier Mystère 2015-2016, et vainqueur de l’épreuve régionale de Berck avec son plat « Volaille fermière, écrevisse, maroilles, poitrine fumée », Olivier a su faire preuve de créativité et d’audace !
Il fera donc partie des 10 finalistes qui s’affronteront le 12 Avril 2016 à Paris, au sein de l’Ecole Ferrandi, en présence de grands noms de la gastronomie, avec pour thème le plat salé pour 5 personnes “Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 %

Les candidats sont évalués par un jury de professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation de leur travail et la dégustation. Une note globale leur est attribuée. Un candidat est sélectionné par épreuve régionale.

Contact Presse : Lucile BOSSER Chargée de communication
 Tél : 02 35 10 33 25 – F : 02 35 29 92 24 

E-mail : communication@hoteletretat.com
Suivez les actualités du Domaine Saint Clair sur  www.hoteletretat.com

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GOÛT DE FRANCE à Etretat au Domaine St Clair

GOÛT DE FRANCE - GOOD FRANCE, LE 21 MARS 2016
Pour la deuxième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera le jour du printemps, le 21 mars 2016, plus de 1700 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Le menu d'Olivier Foulon le 21 mars 2016

Entrée : Les premières asperges françaises, fromage de chèvre du Valaine, cacahuètes grillées
1er Plat : Noix de Saint Jacques de la Baie de Seine, pin de notre parc, jus court
2eme Plat  : L'agneau des Prés salés du Mont Saint Michel, choux kale et morilles
Fromage(s) : Le camembert farci aux noisettes, endives et jeunes pousses
Dessert  : Quand le chocolat Albinao rencontre la Bénédictine
Prix du menu : 55€

Le site de Goût de France Good France

CHEMIN DE SAINT CLAIR
76790 ETRETAT
Numéro de téléphone : 02 35 27 08 23
Site internet : www.hoteletretat.com

Nouvelle carte du restaurant le Donjon a Etretat

Olivier Foulon, chef au restaurant le Donjon au Domaine Saint Clair à Etretat, propose sa nouvelle carte de fin février. Une carte très courte, souvent renouvelée, avec des produits de qualité de la région alliés parfois à des saveurs de contrées lointaines. 

Le Menu Dégustation à 75€

Mise en Bouche

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Le Panais de Fabrice, Le Bœuf 

Le Coq fermier, la Sole Normande

L'Escargot de la ferme de Maniquerville, le Persil racine

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Le Granité à l'Absinthe

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Les Coquilles, le Cresson de Veules les Roses

Le Lapin, la Betterave

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Le Chariot de Fromages d’ici et d’ailleurs

La Salade du moment

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Le Galabé, la Roquette

Le Praliné, la Cacahuète

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