Etretat : Olivier Foulon finaliste du Panier Mystère à Paris

Organisé par l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et ouvert uniquement aux détenteurs du titre Maître Restaurateur, ce concours se déroule en 10 étapes régionales suivies d’une finale nationale. 

Le Lundi 07 Mars dernier, le Chef Olivier Foulon participait à la 10ème et dernière épreuve régionale du Concours Panier Mystère 2015-2016, et vainqueur de l’épreuve régionale de Berck avec son plat « Volaille fermière, écrevisse, maroilles, poitrine fumée », Olivier a su faire preuve de créativité et d’audace !
Il fera donc partie des 10 finalistes qui s’affronteront le 12 Avril 2016 à Paris, au sein de l’Ecole Ferrandi, en présence de grands noms de la gastronomie, avec pour thème le plat salé pour 5 personnes “Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 %

Les candidats sont évalués par un jury de professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation de leur travail et la dégustation. Une note globale leur est attribuée. Un candidat est sélectionné par épreuve régionale.

Contact Presse : Lucile BOSSER Chargée de communication
 Tél : 02 35 10 33 25 – F : 02 35 29 92 24 

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