Menu autour du Homard à la Marine à Tancarville

Des nouvelles de la Marine à Tancarville.

Jean Pierre Sedon est de retour de la criée du port du Guilvinec, le Homard est arrivé à bon port à Tancarville donc  nous proposons le menu à 52 euros autour du Homard

Le menu 

Rillettes de  Homard  sur un sablé Thym et Parmesan, Tapenade de Tomates et légumes d’été en salade provençale. 

Le Homard décortiqué et Taillé en gros morceaux, Sauté au beurre demi-sel,Pommes de Terre nouvelles et Artichauts, crème safranée à l’estragon

Le chariot des Fromages affinés

La Pêche « melba » revisitée : Pêche pochée sur un crémeux vanille et Verrine glacée vanille, pêche et framboise

les nouveaux menus du Bellevue à villerville

Au restaurant du Bellevue, sur la côte normande entre Honfleur et Trouville, Michaël Roy a repris la suite des commandes des cuisines, après le départ en retraite de Jacques Collet.
Mais un disciple d'Escoffier part, un nouveau disciple le remplace.
La carte de l'été est la première carte de Mickaël Roy : Extrait :

homard au grand carrefour au havre

Au Bistrot du Grand Carrefour au Havre,

Guillaume Henry, le chef et nouveau propriétaire du restaurant, propose chaque jour un choix à l’ardoise selon le marché et les produits locaux et de saison.

Le Homard était sur les étales du marché aux poissons du Havre la semaine dernière et en suggestion du jour, un 1/2 homard 19€ hors menu

Le menu complet proposé est à 21€,
la formule à 16€ entrée et plat
la formule à 14€ plat et dessert
Plat + café : 12€

Le Bistrot du Grand Carrefour est un resto/bar en face du marché au poisson du Havre,
Le petit déjeuner à partir de 9h00, pour 4€.
On s'y restaure midi et soir sauf le mardi. Après le travail, dès 18h00 le chef propose une dégustation de vins grands crus et des verrines maison

==> voir le restaurant