A Saint Romain Colbosc la cuisine de Julien Abegg

A Saint Romain de Colbosc, le concept Forme&sport est parlant : en bordure de village, l’établissement est dédié à la remise en forme, l'esthétique, et la bonne cuisine : bref le soin du corps et de l'esprit.

C'est bien-sur la cuisine qui m’amène et l'esprit de Julien Abegg(photo), le chef.
Une cuisine pas compliquée et jamais ordinaire,
Julien à le soucis du détail dans toutes ses assiettes.
Ses entrées sont fraiches, colorées et pleines de goûts et de croquant. Les légumes y jouent un rôles dominants,

ses plats sont souvent d'inspiration traditionnelles et toujours aboutis,
enfin ses desserts nous ramènent à notre enfance, ou bien peut être viennent ils de sa propre enfance. Souvent des génoises, des gateaux moelleux , gaufres, pain perdu...ça nous parle non? A la façon Abegg, jamais ordinaire.

Illustration de mon dernier déjeuner, avec sa nouvelle carte d'avril 2013
Cannelloni de Chèvre au Speek, Tartare de Céléri
Suprême de Poulet poêlé et son écrasé de Pommes de Terre, Sauce Grand-Mère
Sushi Moelleux à la Banane et Crémeux de Chocolat

Forme et Sport, PARC ECO NORMANDIE  76430 Saint Romain de Colbosc
Téléphone : 02 35 55 16 90
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