des vins portugais pour le menu du SantAnna au Havre

Pour accompagner son menu portugais, Marco Da Silva propose quelques vins
- Vinho verde : un vin jeune et pétillant, désaltérant et peu alcoolisé 9 à 11° en général se consommant très frais pour déguster la morue grillée, en sauce, en salade.
- En rouge, les yeux fermés, le Monte Velho, un vin de l’Alantejo, un véritable régal, en rouge comme en blanc pour accompagné votre viande.

Des idées de vins portugais au Sant'Anna pour accompagner La morue et les ragoûts Terre/mer https://t.co/zuCBe1ZkpU pic.twitter.com/oINk8csITC

— NormandieResto (@NormandieResto) 1 juillet 2016

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Carne de porco alentejana au Sant'Anna

Au restaurant le Sant'Anna, Marco Da Silva crée un nouveau menu : Le menu Portugais
De ses origines très proches avec le Portugal, le chef a toujours mis une touche méridionale dans ses plats. Mais là, pour faire évoluer son offre et partager sa culture gastronomique portugaise, voila donc le menu pour 24€ de l'entrée au dessert (un menu en plus des menus habituels).
Des plats très accessibles, sans prétention mais qui sentent bon la cuisine de famille et traditionnelle avec des produits simples, tout ce qu'on aime !
En photo un plat Terre/Mer : cochon émincé mariné dans le vin et cuit avec des coques, une sauce tomates relevée avec la marinade, accompagné de pommes de terre et quelques autres ingrédients qui donnent son accent au plat.
Le menu évoluera pour d'autres saveurs du Portugal. Début juin il y avait :

 Entrée
Sortido entradas (Assortiment d'entrées portugaise)
 Plats
Carne de Porco alentejana (émincé de porc aux coques)
ou Feijoada de camarao (cassoulet de gambas)
 Dessert
Sortido de pastelaria (Assortiment de pâtisserie maison)

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