La Brasserie Le Funiculaire au Havre

Un internaute m'a conseillé d'aller déjeuner à la Brasserie du Funiculaire, j'ai trouvé le conseil pertinent, car l'endroit est bien-sur connu de tous les havrais, du moins on passe devant.
C'est surtout l'occasion de me recentrer qui m'a intéressé : revenir au centre, au point de départ, quand trop longtemps parti de la base, on s'éparpille dans des modes culinaires (trop longues) que beaucoup suivent, avec des achats uniquement conduits par le prix ou l'habitude (la mauvaise) alors que tout à été trouvé, prouvé, et approuvé, le choix c'est la qualité!

L'établissement date de 1919... et la décoration de la salle est d'époque ! une véritable galerie des glaces ... Versailles ! bon d'accord, on y cause Havrais, on se charrie comme s'aime et on clope en douce pas loin de la porte. Des vrais gens, des habitués, des personnages avec leurs histoires, leurs problèmes ;  la patronne est là depuis .. 38 ans ! Madame Lebourg : alors vous comprenez, ça crée des liens, forcement. Ici on ne joue pas la mode, on joue la durée, comme un devoir de maintenir cet endroit historique et encore dans son jus, comme un lieu de vie sans paraitre...

Bon à part ça qu'est-ce qu'on mange? Et bien si je m'en tiens à la lecture de la carte un peu tristounette : du snack, 3 salades composées, des plats garnis (petits salé, andouillettes etc) des omelettes ... bon c'est certain, c'est de la brasserie, classique. Je lisais debout, la carte à la main, "asseyez vous ne paierez pas plus cher !!" me lance le patron, le fils de Madame Lebourg, Raynald.

La salle était vide, la terrasse était pleine, 3 clients mangeaient au bar ce vendredi midi de grosse chaleur, et d'entrée Raynald me suggère le plat du jour : Bavette à l'échalote ou émincé de volaille à la normande puis repart : Il me revient en mémoire le conseil de l'internaute, venir déjeuner ici, à la brasserie du Funiculaire : le lieu, sa déco, son atmosphère, tout ça me plait, ...mais la cuisine ? je lis et relis la carte, la courte carte, essaie de construire mon menu, assembler l'entrée, le plat, un dessert ? Raynald revient : moi d'un air pas très définitif et surement pas inspiré je lui demande conseil pour l'entrée avant ma bavette à l'échalote. Et là, la réponse me redonne espoir, me sauve de mon embarras : "Oh je vous conseille le plat direct vous allez voir, c'est assez copieux !

  " Hé oui ce fut! et pas que copieux !! La Bavette, the Bavette ! bien épaisse et surtout ultra tendre ! cuite exactement comme je l'avais demandé, saignante bien-sur ! et recouverte d'échalotes confites délicieuses ! j'apprends alors que le patron, non pas le fils, le mari de la patronne, enfin je crois, j'ai pas tout compris, bref, il est boucher ! ha ben voila, on comprend tout ! un choix de viande de race normande sélectionné là ou il sait.. comme un boucher.
Ah oui au fait, le prix du plat Bavette frites salade : 9€50 ... si si, ticket à l’appui ! + une bière et un café 13€40.
Les frites ne me semblent pas maison, mais bon ... c'est pardonné (ou presque).

Restauration le midi du lundi au samedi
Pour les amateurs de bonne viande de Bœuf !










... et quand c'est bon on y retourne , le 24 juillet midi.

Filet mignon et purée maison

sur le zinc