L'actualité de nos restaurateurs janvier 2015

 La nouvelle carte de Pierre Caillet

Pierre Caillet au Bec au Cauchois à Valmont démarre cette nouvelle année avec sa nouvelle carte

Gelée et Gnocchis au Cresson de Fontaine, Truite mariné et Caviar d'Aquitaine Lapin fermier aux Trompettes, paupiette au Lard fumé, Butternut et Jus perlék. La Volaille de Gournay : Croquettes de volaille de Gournay et foie gras, Crème de girolles et citron. Maigre de Ligne, Coeurs de Poireaux aux Coques et Citrons doux du Mas Bachès. Choco Passion Sablé crémeux et craquant chocolat, perle fondante aux fruits de la passion. La petite poire de Jumièges : Tartelette Poire/Amande, Craquelin au sésame, crème glacée vanille de Madagascar

http://www.normandieresto.com/ficheresto.php?id=502
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Le nouveau menu du soir à la Brasserie des Halles au Havre

Foie Gras de la maison & sa compotée du moment, Velouté de Châtaigne & sa biscotte de bacon
Carbonnade à la normande, Le Filet de Saint Pierre au homard & son riz sauvage.
Profiterole de la maison , Pain Perdu à la normande...

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 La Cuisine de Séb au 404 au Havre et cette semaine entre autre

♦ Velouté d'endive au bleu et au noix/ Crème brulée au chorizo et parmesan/ Tomate mozzarella et pesto maison
♦ Tartare de boeuf campagnard minute/ Sauté de dinde et son curry à la banane/ Duo de burger façon 404/ Salade classique/ Carrelet sauce aux câpres
♦ Ananas flambé/ Crêpe chocolat/ Pana cotta et son coulis mangue coco

NOUVEAU : Ouvert le soir les jeudi, vendredi et samedihttp://www.normandieresto.com/ficheresto.php?id=704
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Au restaurant la Marine à Tancarville
La cuisine de Jean Pierre Sedon, des produits de qualité et le meilleur des terroirs, comme par exemple :
♦ Tartare de Truite des Fjords de Norvège marinée. Rémoulade de racines et pomme verte à l’araignée de mer,  
♦ Daurade Royale sauvage de Bretagne. Noix d'Entrecôte de Bœuf Black Angus ou La Poire de Bœuf pure race Herdshire 
♦ Cheese Cake à l’Orange Sanguine. Le Soufflé traditionnel  au Calvados

Également, les cours de cuisine du 1er semestre de JP Sedon sur les thèmes : De 9h à 12h30
Samedi 17 janvier 2015 : Le Saint Pierre
Samedi 7 février 2015 : Le Chocolat salé et sucré
Samedi 14 mars 2015 : La Langoustines et l' Araignée de mer
Samedi 11 avril 2015 : La Morille
Samedi 12 septembre 2015 : Le Homard
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Bistrot du Grand Carrefour au Havre

Au Bistrot du Grand Carrefour, le nouveau menu de Guillaume Henry 14€50 entrée plat et dessert.
Un bistrot, une cuisine normande, des produits frais, sur le port du Havre.

♦ Amandes farcies, Gratin virois, Quiche du moment, Terrine de poisson au persil, 6 huitres n°3, Saumon séché à l'aneth
♦ Dos de cabillaud au chorizo, Tendre de porc au Maroilles, Bavette a l'échalote, Plat du jour
♦ Assiette de fromages, Tarte normande, Crémeux de Mars, Tiramisu au café

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